Корнеплодное
овощное растение семейства крестоцветных с утолщенным корнеплодом различных форм
и окраски, с лировидно-рассеченными листьями в розетке. Стебли образуются после
розеточной стадии. Культивируется повсеместно.
Корнеплод богат гликозидами,
витаминами В1, В2, С, РР, каротином, хорошо усвояемыми углеводами, ферментами,
клетчаткой, солями калия, кальция, фосфора и железа.
Редис обладает мочегонным,
слабительным, противоатеросклеротическим действиями, возбуждает аппетит.
