Однолетнее
травянистое растение семейства злаковых.
Полезны нитевидные столбики с рыльцами, листья и семена.
Семена кукурузы сдержат жирное масло, протеины, клетчатку, крахмал, витамины группы В, С, D, Е, каротин и другие каротиноиды, пентозаны.
В листьях находятся сложные эфиры фенилкарбоновых кислот, в том числе феруловая, кофейная, и другие, флавоноиды.
В кукурузном масле есть ненасыщенные жирные кислоты, витамин Е, фосфатиды,
а в кукурузных рыльцах - жирное и эфирное масла, филохиноны, горькие гликозиды,
алкалоиды, фоавоноиды(лютеорин, кверцетин, витексин, ориентин и другие), сапонины,
пектины, витамины В1, В2, С, Е, К, Р, РР, камедь, инозит, смолистые вещества,
стерины, микроэлементы - железо, марганец, медь, хром, алюминий.
При заболеваниях внутренних органов используются кукурузные рыльца вкачестве
сильного желчегонного, спазмолитического, противоатеросклеротического, мочегонного,
вяжущего, обволакивающего, кровоостанавливающего, седативного, способствующего
выведению солей средства. Эти же свойства имеет кукурузное масло.
Внимание. Кукуруза противопоказана при повышенной свертываемости крови.
