Многолетнее
травянистое растение семейства осоковых с толстым ползучим укороченным корневищем
и прямостоячим цилиндрическим или трехгранным стеблем высотой до 2,5 м.
Стебель почти безлистный, с красно-бурыми листовыми
влагалищами при основании. В июле на верхушке стебля появляется метельчатое
соцветие.
Его мелкие невзрачные чешуевидные цветки собраны в плотные колоски, расположенные
пучками на концах цветоносных стеблей, выходящих из пазухи прямостоячего нижнего
прицветного листа, который является как бы
продолжением
стебля.
Растет по берегам водоемов и на мелководьях, а также на травянистых болотах
и болотистых лугах.
Весной и осенью в пищу используют корневища камыша. Из них получают муку, крупу и заменители овощей, съедобной также является сочная и сладкая на вкус прикорневая часть молодых стеблей, её можно есть в сыром виде или отварить, как овощи.
