Однолетнее однодомное травянистое растение семейства тыквенных,
с тонким лежачим шершавым стеблем длиной 1-2 м.
Листья сердцевидные с острыми
и неровнозубчатыми лопастями. Цветки желтые однополые. Плоды - мясистые сочные
огурцы. Цветет в мае-августе. Плоды созревают в июне-сентябре.
Культивируется
почти повсеместно. Лекарственным сырьем являются свежие огурцы и сок. Плоды огурца
содержат большое количество воды (до 95%), углеводы, белки, клетчатку, витамины,
азотистые и безазотистые вещества.
Растение обладает противовоспалительным,
обволакивающим, желчегонным, мочегонным, легким слабительным, местноанестезирующим
свойствами.
Огурец - ценный пищевой продукт.
